ଆପଣଙ୍କ ରୋଷେଇ ଘରକୁ ଟ୍ୟାଗିନ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |

ଟ୍ୟାଗିନଗୁଡିକ ହେଉଛି ହାଣ୍ଡି ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ଷ୍ଟି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ |ସେମାନଙ୍କର ଅନନ୍ୟ ବ features ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହେତୁ, ଏହି ବାସନଗୁଡିକ ଉତ୍ତର ଆଫ୍ରିକାରେ ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି;ଏବଂ ସେମାନେ ଆଜି ମଧ୍ୟ ଏହି ଅଞ୍ଚଳରେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲୋକପ୍ରିୟ |

ଏକ ଟ୍ୟାଗାଇନ୍ କ’ଣ?

ଏକ ଟ୍ୟାଗାଇନ୍ ହେଉଛି ଏକ ବୃହତ କିନ୍ତୁ ଅସ୍ଥାୟୀ ସିରାମିକ୍ କିମ୍ବା ମାଟି ପାତ୍ର ଯାହା ଏକ କୋଣାର୍କ lid ାଙ୍କୁଣୀ ସହିତ ଆସେ |Lid ାଙ୍କୁଣୀର ଆକୃତି ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଫଳପ୍ରଦ ଭାବରେ ଫାନ୍ଦରେ ପକାଇଥାଏ, ତେଣୁ ଏହା ପାତ୍ରର ଚାରିପାଖରେ ବୁଲୁଥାଏ, ଖାଦ୍ୟକୁ ସୁଗନ୍ଧିତ ରଖେ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ବଜାୟ ରଖେ |ପରିଣାମ?ସୁସ୍ୱାଦୁ, ଧୀର-ରନ୍ଧା, ଉତ୍ତର ଆଫ୍ରିକୀୟ ଷ୍ଟି |ଥରେ ଆପଣ ଏକ ଟ୍ୟାଗାଇନ୍ ସହିତ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଚେଷ୍ଟା କରିସାରିବା ପରେ, ଆପଣ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭୋଜନରେ ଏହି ସୁସ୍ବାଦୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ପରେ ହ୍ୟାକିଂ କରିବେ |

ପାତ୍ର ଏବଂ ଥାଳି ପ୍ରାଚୀନ କାଳରୁ ରହିଆସିଛି, କିନ୍ତୁ ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ବିକଶିତ ହୋଇ ଆଜିର ଦିନରେ ପରିଣତ ହୋଇଛି |ମୋରୋକୋ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉତ୍ତର ଆଫ୍ରିକା ଏବଂ ମଧ୍ୟ ପୂର୍ବ ଦେଶଗୁଡିକରେ ସେଗୁଡ଼ିକ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସାଧାରଣ, ଏହାର ଆଡାପ୍ଟେସନ୍ ସହିତ, କିନ୍ତୁ ତଥାପି ମୂଳଗୁଡିକ ସହିତ ସମାନ |

ଆପଣ ଏକ ଟ୍ୟାଗିନରେ କ’ଣ ରାନ୍ଧନ୍ତି?

ଏକ ଟ୍ୟାଗିନ ହେଉଛି ଉଭୟ ରୋଷେଇ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଏଥିରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଥାଳି |ଟ୍ୟାଗାଇନ୍ ଖାଦ୍ୟ, ଅନ୍ୟଥା ମାଗ୍ରେବି ନାମରେ ଜଣାଶୁଣା, ମାଂସ, କୁକୁଡ଼ା, ମାଛ, କିମ୍ବା ପନିପରିବା ସହିତ ମସଲା, ଫଳ, ଏବଂ ବାଦାମ ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏକ ଧୀର ରନ୍ଧା ଷ୍ଟି |କୁକୱେୟାରର lid ାଙ୍କୁଣୀର ଉପରି ଭାଗରେ ଥିବା ଏକ ଛୋଟ ଛିଦ୍ର ପର୍ଯ୍ୟାୟକ୍ରମେ କିଛି ବାଷ୍ପ ଛାଡିଥାଏ, ଯେପରି ଖାଦ୍ୟ ଅତ୍ୟଧିକ ଖରାପ ନଥାଏ |

ଟ୍ୟାଗିନଗୁଡିକ ସାଧାରଣତ shared ବହୁ ଫ୍ଲାଟବ୍ରେଡ୍ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ |ଟ୍ୟାଗାଇନ୍ ପାତ୍ର ଟେବୁଲ୍ ମ in ିରେ ବସିବ ଏବଂ ପରିବାର କିମ୍ବା ଗୋଷ୍ଠୀ ଏକତ୍ରିତ ହେବେ, ଉପାଦାନକୁ ଚାମଚ କରିବା ପାଇଁ ତାଜା ରୁଟି ବ୍ୟବହାର କରି |ଏହି ଉପାୟରେ ଖାଇବା ଭୋଜନ ସମୟ ପାଇଁ ଏକ ବଡ଼ ସାମାଜିକ ଉପାଦାନ ଆଣିଥାଏ |

ଟ୍ୟାଗାଇନ୍ ରେସିପିଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଏହି ପ୍ରକାରର ରୋଷେଇରେ ତିଆରି ହୋଇଥିବା ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ, କିନ୍ତୁ ଏହା ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଏହି ରନ୍ଧନ ଉପକରଣକୁ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ |ପ୍ରତ୍ୟେକ ଟ୍ୟାଗିନକୁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ବିଭିନ୍ନ ଉପାଦାନ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ - କେବଳ ପନିପରିବା, ମାଂସ, ମାଛ, ଏବଂ ଡାଲିର ଆଦର୍ଶ ମିଶ୍ରଣ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଠାରୁ ଯାଆନ୍ତୁ!ଅନେକ ଭିନ୍ନ ମିଶ୍ରଣ ସହିତ, ଆପଣ ପ୍ରତି ସପ୍ତାହରେ ଏକ ଭିନ୍ନ ତିଆରି କରିପାରିବେ ଏବଂ ବିରକ୍ତ ନ ହୁଅନ୍ତି |

ତଥାପି, ଅନ୍ୟ ଧୀର-ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଟ୍ୟାଗିନଗୁଡିକ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |ଶାକସୁକା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଏହି ସିରାମିକ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ଏକ ଜଳଖିଆ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ମଧ୍ୟ ପୂର୍ବ ଏବଂ ଉତ୍ତର ଆଫ୍ରିକାରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ଖିଆଯାଏ |ଏଥିରେ ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଟମାଟୋ ସସ୍ ରେ ଅଣ୍ଡା ରହିଥାଏ ଏବଂ ପ୍ରଚୁର ରୁଟି ସହିତ କଟା ହୋଇଯାଏ |ଆପଣ ଏପରିକି ଆଫ୍ରିକୀୟ ଖାଦ୍ୟଠାରୁ ଦୂରେଇ ଯାଇପାରିବେ ଏବଂ ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଭାରତୀୟ ତରକାରୀ କିମ୍ବା ଇଉରୋପୀୟ ଶ style ଳୀରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଷ୍ଟୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଟ୍ୟାଗାଇନ୍ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ |ସମ୍ଭାବନାଗୁଡିକ ଅସୀମ!